Tỏi đen, dược liệu quý cho sức khỏe - Học viện Quân y

http://hocvienquany.vn/Default.aspx?Matin=1381
Tỏi đen, dược liệu quý cho sức khỏe
Cập nhật lúc: 9h43 ngày 16/10/2012
Đơn vị đăng tin: Phòng KHCN&MT

Dây truyền bào chế tỏi làm dược liệu tại Trung tâm NCƯDSXT - Học viện quân y

HVQY: Học viện Quân y là đơn vị tiên phong ở Viêt Nam-ứng dụng thành công công nghệ lên men tỏi đen từ tỏi Việt Nam trong đó có tỏi Lý Sơn. Kết quả nghiên cứu đánh giá tác dụng của tỏi đen cho thấy: hàm lượng các hoạt chất như SAC, acid amin, flavonoid, polyphenol, hydratcarbon trong tỏi đen đều cao hơn so với tỏi thường.
Tỏi (Allium sativum)
Tỏi đã được sử dụng phổ biến trên thế giới từ hơn 4000 năm trước, dùng làm gia vị thực phẩm- kích thích tiêu hóa, dùng như một vị thuốc chữa bệnh: rối loạn chuyển hóa, viêm khớp, tiểu đường, cảm lạnh, sốt rét, lao… Những nghiên cứu gần đây đã phát hiện thêm nhiều công dụng của tỏi như : ức chế, tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa trụy tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh... Tuy nhiên, nhược điểm cố hữu của tỏi là mùi khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra. Để khắc phục nhược điểm này, các nhà khoa học Nhật Bản, Hàn Quốc đã lên men tự nhiên tỏi tươi để tạo ra tỏi đen. Kết quả lên men tỏi đen thành công mĩ mãn, vừa khắc phục được mùi khó chịu của tỏi, vừa làm tăng tác dụng chống oxy hóa của tỏi đen lên rất nhiều lần so với tỏi tự nhiên, Khiến cho tỏi đen có tác dụng như vị thuốc đặc trị -chống oxy hóa, chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, các bệnh nan y…
Ở Việt Nam số lượng tỏi tiêu thụ trong nước và xuất khẩu rất lớn.Viêt Nam có nhiều loài tỏi đặc hữu quý như tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang... Tỏi Lý Sơn có những giá trị đặc biệt so với các loại tỏi khác về tác dụng cũng như giá trị kinh tế. Tỏi Lý Sơn đã được đưa vào danh mục sản phẩm quốc gia. Tuy nhiên, cũng giống như các loại tỏi khác tỏi Lý Sơn mới chỉ được sử dụng ở dạng tươi. Để góp phần tạo ra những sản phẩm có giá trị cao từ tỏi Lý Sơn, Học viện Quân Y đã nghiên cứu thành công- công nghệ lên men tỏi đen từ tỏi Lý Sơn.
Tỏi đen (black garlic, fermented garlic)
Bằng quá trình lên men tự nhiên, tỏi tươi đã được chuyển hóa thành tỏi đen. Sản phẩm này có màu đen, không hoặc hầu như không còn mùi vị khó chịu, có vị ngọt giống như các loại trái cây, chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được.Tỏi đen có thể bảo quản được trong thời gian dài .
Quá trình lên men đã xảy ra phản ứng chuyển hoá các hợp chất chứa lưu huỳnh như methionin, cystein, methanethiol… thành những hợp chất mới chứa lưu huỳnh có khả năng tan trong nước như S-allyl-L-cysteine, Alliin, Isoalliin, Methionin, Cycloalliin, các dẫn chất của Cysteine, các dẫn chất của tetrahydro--carboline. Đây là những hợp chất rất quan trọng góp phần làm tăng tác dụng của sản phẩm tỏi đen thu được. Ngoài ra, sau khi lên men tự nhiên, hàm lượng carbohydrate đã tăng từ 28,7% (trong tỏi tươi) lên tới 47,9% (trong tỏi đen), điều này giải thích tại sao tỏi đen có vị ngọt của trái cây.
Tác dụng sinh học vượt trội của tỏi đen
Ngoài các tác dụng giống như tỏi thông thường, tỏi đen còn có thêm những tác dụng rất quý.
Các nghiên cứu về tác dụng sinh học của tỏi đen cho thấy: Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro--carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Kết quả nghiên cứu mới đây cho thấy dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tac dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u. Nghiên cứu cũng chỉ ra tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết. Kết quả nghiên cứu còn cho thấy tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u. Ngoài ra, tỏi đen còn có tác dụng điều hòa đường huyết. Như vậy, tỏi đen được tạo ra sau quá trình lên men có các tác dụng sinh học hơn hẳn so với tỏi thông thường.
Tỏi đen – chìa khóa cho sức khỏe, trường thọ
Hiện nay trên thế giới, tỏi đen đang được nhiều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu, đặc biệt tại các nước châu Á. Tỏi đen đã được sử dụng khá phổ biến không chỉ làm thức ăn mà còn được nghiên cứu sử dụng trong ngành công nghệ dược phẩm, thực phẩm chức năng: làm thuốc chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư. Trong ngành thực phẩm, nước uống giải khát tỏi đen đóng chai và các dạng chế phẩm khác (cao tỏi đen, viên nang mềm tỏi đen…) đã và đang lưu hành rộng rãi tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapo… và được người dân ưa thích nhờ có thêm tác dụng bảo vệ sức khoẻ (tăng cường thể trạng, làm giảm mệt mỏi, tăng sức đề kháng, cải thiện xơ vữa động mạch, cao huyết áp, đái đường, ức chế quá trình lão hóa và các phản ứng dị ứng, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa và đường ruột), đồng thời có hương vị dễ chịu.
Về tác dụng sinh học: dịch chiết xuất tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa mạnh, tác dụng kích thích miễn dịch giúp tăng cường khả năng phòng chống các bệnh như: ung thư, tim mạch, tiểu đường… Với những kết quả nghiên cứu này cho thấy sản phẩm tỏi đen nói chung và tỏi đen Lý Sơn nói riêng thực sự là sản phẩm quý phục vụ chăm sóc sức khỏe cộng đồng của thế kỷ 21.
TS. Vũ Bình Dương - Trung tâm NCƯDSXT - Học viện Quân y

Đọc tiếp >>>

Ngừa đau cột sống cổ bằng bài tập cơ quanh cột sống cổ

http://www.bacsinoigi.com/ngua-dau-cot-song-co-bang-bai-tap-co-quanh-cot-song-co/

on Tháng Ba 22, 2014 in Tự chữa bệnh, Đời sống 

Bacsinoigi.com xin giới thiệu dưới đây bài viết của BS Phạm Thế Hiển, Khoa chấn Thương Chỉnh Hình – Bv Nguyễn Tri Phương TP. HCM.

BÀI TẬP CƠ – CỘT SỐNG CỔ

Một sớm thức dậy, bỗng nhiên cổ cứng và rất đau khi quay sang bên hoặc bạn có cảm giác rất mỏi, đau dai dẳng vùng cổ gáy; đó là những triệu chứng thường khiến bệnh nhân đi khám bệnh. Đau vùng gáy, cổ có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, nam lẫn nữ và thường xuất hiện khi ta giữ yên cổ ở một tư thế quá lâu. Các bối cảnh hay gặp là nằm ngủ sai tư thế, ngồi làm việc trong một thời gian dài; học sinh, sinh viên học thi. Ngoài ra, việc bố trí bàn làm việc, ghế ngồi, ánh sáng, tầm máy vi tính khiến chúng ta ngồi sai tư thế dẫn đến mỏi cổ. Đa số các nguyên nhân gây đau, mỏi vùng cổ gáy thường do hoạt động cơ quá mức. Cũng có các bệnh khác gây đau vùng cổ như thoái hóa cột sống cổ, thoát vị đĩa đệm vùng cổ chèn ép rễ thần kinh, các bệnh lý miễn dịch như viêm cột sống dính khớp, viêm khớp dạng thấp hoặc các bệnh lý ở khớp vai cũng đau lan lên cổ. Ngoài ra, bệnh tăng huyết áp cũng gây đau vùng gáy. Vì vậy trước những triệu chứng về đau mỏi vùng cổ, gáy bạn nên đến khám bác sĩ để có chẩn đoán và điều trị chính xác.

Sau đây là những lời khuyên và các bài tập cơ quanh cột sống cổ nhằm thư giãn, tăng sức cơ, giữ vững các đốt sống cổ tránh các bệnh lý về cột sống cổ. Khi đã có dấu hiệu đau vùng cổ, bạn nên hỏi bác sĩ trước khi tập các bài tập này.

Lời khuyên về bàn làm việc:

• Chiều cao bàn bằng 0,46 chiều cao cơ thể
• Chiều cao ghế bằng 0,27 chiều cao cơ thể
• Cạnh trên màn hình máy tính đặt thấp hơn so với đường thẳng ngang tầm mắt là 1cm.

Các bài tập cơ cột sống cổ:

NHÓM BÀI TẬP CĂNG CƠ

1. Căng cơ duỗi cổ

• Bạn đăt tay sau đầu
• Đẩy nhẹ đầu ra trước để cằm chạm ngực
• Giữ 10 giây
• Lặp lại 10 lần, tập 2 lần/ngày



2. Căng cơ gập cổ

• Bạn đặt lòng bàn tay lên trán
• Đẩy nhẹ nhàng đầu ra sau.
• Giữ nguyên tư thế trong 10 giây
• Bạn lặp lại 10 lần
• Bạn tập 2 lần /ngày



3. Căng cổ sang bên, cánh tay duỗi

• Bạn có thể đứng hoặc ngồi
• Cánh tay phải duỗi thẳng , hướng chéo xuống đất
• Tay trái đặt trên đỉnh đầu.
• Nhẹ nhàng đẩy đầu sang trái, căng các cơ vùng cổ bên phải
• Giữ nguyên tư thế trong 10 giây
• Sau đó bạn đổi bên
• Bạn lặp lại cặp động tác 10 lần
• Bạn Tập 2 lần /ngày



4. Căng nhóm cơ nâng vai – cánh tay buông thỏng

• Bạn ngồi trên ghế với cánh tay trái buông thỏng, sát vào thân người
• Đặt tay Phải lên đầu, kéo nhẹ đầu theo hướng chéo xuống dưới đất.
• Giữ nguyên tư thế 10 giây
• Bạn đổi bên, lặp lại mỗi cặp động tác 10 lần
• Bạn tập 2 lần/ ngày



NHÓM BÀI TẬP VỚI KHÁNG LỰC

1. Duỗi cổ – đầu giữ nguyên

• Đặt lòng bàn tay vào sau đầu
• Bạn đẩy đầu về phía sau
• Bàn tay bạn kháng lại lực đẩy để giữa cổ nguyên vị trí
• Bạn giữ nguyên tư thế đối kháng trong 10 giây.
• Bạn lặp lại 10 ngày
• Tập 1 lần/ ngày



2. Gập cổ – đầu giữ nguyên

• Bạn đặt lòng bàn tay trước trán
• Bạn đẩy đầu về phía trước nhưng gồng cổ giữ nguyên đầu ở thư thế thẳng
• Bạn giữ tư thế đối kháng 10 giây
• Lặp lại 10 lần
• Tập 1 lần/ ngày



3. Xoay cổ – đầu giữ nguyên

• Bạn đặt lòng bàn tay phải 1 bên đầu
• Đẩy đầu vào lòng bàn tay và cố xoay đầu sang phải nhưng lòng bàn tay cản không cho cổ xoay.
• Giữ nguyên vị trí đối kháng trong 10 giây,
• Bạn tập bên đối diện
• Lặp lại 10 lần
• Tập 1 lần/ ngày



4. Gập cổ sang bên – đầu giữ nguyên

• Bạn đặt lòng bày tay Phải vào một bên đầu
• Đẩy đầu vào lòng bàn tay , gập cổ sáng bên
• Lòng bàn tay kháng lại để giữ nguyên vị tri đầu
• Bạn giữ tư thế đối kháng trong 10 giây
• Bạn tập bên đối diện
• Lặp lại 10 lần
• Tập 1 lần/ ngày



Bác sĩ Phạm Thế Hiển

Khoa chấn Thương Chỉnh Hình

Bv Nguyễn Tri Phương TP. HCM.

Bài đăng do tác giả gửi cho Bacsinoigi.com.

Các bạn có quyền đăng lại bài viết và phải ghi nguồn trích dẫn.

 

Đọc tiếp >>>

Lý do bạn nên giải độc cơ thể ngay hôm nay

Thứ tư, 12/3/2014 12:08 GMT+7

http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/suc-khoe/tu-van/ly-do-ban-nen-giai-doc-co-the-ngay-hom-nay-2962567.html

Giống như tắm, gội, cơ thể bạn cũng cần được làm sạch từ bên trong. Giải độc nghe có vẻ to tát, thực ra rất đơn giản, chỉ là cách hiệu quả để tống khứ độc tố và tạp chất ra khỏi cơ thể.

Khi nào cần giải độc cơ thể

Các loại thực phẩm giúp giải độc tố cơ thể

Đây là 10 lý do bạn nên giải độc cơ thể thường xuyên:

1. Làm sạch ruột già

Đại tràng là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể. Làm sạch bộ phận này sẽ giúp đẩy chất thải và độc tố ra bên ngoài cơ thể một cách nhanh nhất. Việc khử chất độc giúp cơ quan này hoạt động tối ưu bằng cách uống nhiều nước và tiêu thụ những thực phẩm giàu chất xơ.

Ảnh: Magforwomen.

2. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Bạn luôn phải đối phó với cảm lạnh và cúm? Bạn dễ bị táo bón và buồn nôn? Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy hệ thống miễn dịch có vấn đề. Hãy bắt đầu khử độc cơ thể ngay bây giờ và ngăn ngừa cơ thể trở thành con mồi cho hàng tá bệnh khác. Hãy nhớ rằng phòng bệnh tốt hơn trị bệnh.

3. Giúp bạn có được làn da sáng

Nếu muốn có một làn da sáng, bạn bắt buộc phải hấp thụ những vitamin và protein lành mạnh. Những đừng quên một thành phần quan trọng đó là nước. Khi uống nhiều nước là cách giải độc đơn giản nhất, đồng thời giúp bạn tạm biệt mối lo lắng về mụn và da dư dầu nhờn.

4. Giúp giảm cân

Giải độc không chỉ ngăn ngừa chất độc xâm nhập vào đường máu mà còn giúp bạn giảm cân nữa. Việc khử độc hỗ trợ khả năng đốt cháy chất béo tự nhiên trong cơ thể. Nó cũng làm tăng sự trao đổi chất trong cơ thể, từ đó giúp bạn giảm cân. Đúng là "nhất cữ lưỡng tiện".

5. Phục hồi năng lượng

Cảm giác cồn cào, buồn bực có thể là biểu hiện của tình trạng cơ thể bị nhiễm độc. Giải độc giúp bạn tống khứ chất độc ra ngoài, cân bằng lại các chất cơ thể, đồng thời giúp phát sinh năng lượng. Hãy thử giải độc cơ thể và chắc chắn nó sẽ giúp khởi động lại cơ thể ì ạch của bạn.

6. Làm chậm quá trình lão hóa

Bạn nhìn thấy những nếp nhăn nhỏ xuất hiện quanh mắt và không thể tin nổi điều đó? Hãy nhớ lại xem lần cuối cùng bạn khử độc cơ thể là khi nào? Bạn không thể nhớ phải không? Vậy thì chính hôm nay bạn hãy làm việc đó: Giải độc cơ thể giúp tống khử các gốc tự do và các kim loại nặng, giúp kìm hãm quá trình lão hóa. Khi cơ thể sạch sẽ còn giúp đẩy nhanh quá trình hấp thụ chất chống oxy hóa, giúp cơ thể bạn trẻ trung hơn.

7. Xây dựng lối sống lành mạnh

Giải độc xong đòi hỏi bạn phải tiêu thụ những thứ lành mạnh. Bông cải xanh, bắp cải, cải xoăn, tỏi, rau mùi, atiso, ôliu, nho, dâu, dưa hấu, đu đủ và những loại rau tươi khác là chất tẩy độc tuyệt diệu. Bạn có thể dùng thêm các loại thảo mộc, gia vị, chế phẩm sinh học như sữa chưa, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc và lô hội là những thực phẩm lành mành, không độc tố.

8. Đẩy mạnh hấp thụ dinh dưỡng

Các chuyên gia cho rằng việc giải độc thúc đẩy sự hấp thụ dinh dưỡng quan trọng. Từ đó giúp loại bỏ vi khuẩn có hại từ đại tràng, tạo điều kiện để cơ thể tiêu hóa các chất chống oxy hóa, vitamin, đặc biệt là vitamin B và khoáng chất.

9. Ngăn ngừa bệnh tật

Với cuộc sống hối hả ngày nay, bạn thường có xu hướng bỏ bê sức khỏe. Thực tế có nhiều chất bẩn dù là rất nhỏ nhưng sẽ gây ra những căn bệnh nghiêm trọng cho cơ thể. Giải độc thường xuyên sẽ giúp chống lại các bệnh thần kinh, bệnh tim, đột quỵ, ung thư, tiểu đường, huyết áp cao và những căn bệnh mãn tính khác.

10. Giúp bạn lấy lại tinh thần tốt

Tinh thần cũng như thể chất phụ thuộc vào lối sống lành mạnh. Giải độc cơ thể 2-3 lần trong một năm có thể tăng cường sức khỏe tổng thể cả tinh thần và thể chất.

Và đây là những cách giải độc cơ thể.

Thi Trân (theo Magforwomen)

 

 

Thứ tư, 25/12/2013 14:49 GMT+7 - http://doisong.vnexpress.net/

Khi nào cần giải độc cơ thể

Lúc bạn cảm thấy người bứt rứt, mệt mỏi hoặc bị táo bón chính là thời điểm cần chú ý đến việc giải độc cho cơ thể.

 

Theo The Health, khi cảm thấy mệt mỏi, rệu rã chính là hồi chuông nhắc bạn nên quan tâm một cách nghiêm túc đến việc giải độc cho cơ thể. Bên cạnh đó, một số dấu hiệu khác phản ánh tình trạng cơ thể bạn bị "phong tỏa" bởi độc tố, chẳng hạn khó đi cầu, sức đề kháng suy giảm, viêm mũi, viêm họng, hôi miệng...

Ảnh minh họa: The Health.

Một số cách đào thải độc tố đơn giản mà hiệu quả:

1. Tạo thói quen đi ngoài ít nhất một lần trong ngày

Cơ thể con người mỗi ngày nạp vào khá nhiều thức ăn nên bài tiết cặn bã cũng nhiều. Do đó, mỗi ngày bạn cần phải đi ngoài ít nhất một lần để đảm bảo những cặn bã đó không "đầu độc" ngược lại chính cơ thể mình. Nếu bạn cảm thấy khó thực hiện thì hãy tập thói quen này: Mỗi buổi sáng trước khi tập thể dục, uống một cốc nước lọc hoặc nước ấm. Bằng cách này, cặn bã trong cơ thể sẽ được tống ra ngoài dễ dàng hơn.

2. Tăng cường ăn các loại thực phẩm có tác dụng đào thải độc tố

Gừng, chanh, trà xanh, gạo lứt, trái cây tươi, củ dền, bắp cải, cải xoong... là những thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất giải độc và chống ôxy hóa. Không cần phải ăn nhiều, bạn chỉ cần bổ sung một trong các thực phẩm này vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp đào thải độc tố cơ thể khá hiệu quả và dễ dàng.

3. Uống nước

Uống nước lọc đủ 2 lít mỗi ngày là cách đơn giản nhất để gột rửa độc tố tích tụ trong mọi ngóc ngách cơ thể.

4. Xông hơi

Massage có lợi cho lưu thông tuần hoàn máu, xông hơi giúp tăng cường đào thải độc tố qua da.

5. Ăn chay

Nếu không thể thường xuyên ăn chay, bạn nên dành ra một ngày trong tuần hoặc trong tháng để ăn chay theo định kỳ. Ăn chay giúp thanh lọc cơ thể, có lợi cho quá trình đào thải độc tố, vừa giúp bạn giảm cân, giảm tích tụ năng lượng thừa.

Thi Trân (the Health)

 

Chủ nhật, 8/12/2013 08:34 GMT+7 - http://doisong.vnexpress.net/

Các loại thực phẩm giúp giải độc tố cơ thể

Táo, hành tây, quả mâm xôi... giúp quá trình lọc phổi hoạt động tốt. Nước, trái cây, rau, quả óc chó và hạt bí ngô giúp da giải độc.

Những độc tố, hóa chất mà bạn ăn phải do thói quen ăn uống không hợp lý hoặc do ô nhiễm môi trường có khả năng làm xấu đi sức khỏe thể chất và tinh thần của bạn. Điều quan trọng là chúng ta nên giải độc cho cơ thể một cách thường xuyên.

Giải độc cơ thể một cách thường xuyên có thể giúp bạn có được vóc dáng cân đối, khỏe mạnh. Ngoài ra, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng để thực hiện các hoạt động hàng ngày một cách tự tin. The Magazine For Women đã đưa ra một vài điều nên biết để giải độc cho cơ thể như sau:

- Giải độc tố là một quá trình mà các chất độc hại được ném ra khỏi cơ thể hoặc được trung hòa thông qua phổi, gan, ruột, bạch huyết, da, thận và ruột già. Giải độc phải được tiến hành một cách thường xuyên để giữ độ miễn dịch của cơ thể ở mức cao và ngăn ngừa bệnh tật.

- Họ cải và các loại rau, hoa quả có màu tươi sáng như súp lơ, ớt, mơ, bông cải xanh giúp gan loại bỏ các chất độc gây hại khỏi cơ thể.

Súp lơ, ớt, mơ, bông cải xanh giúp gan loại bỏ các chất độc hại. Ảnh: hungryforchange

- Thận pha loãng độc tố, lọc máu và thải các chất độc hại, nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Do đó, điều quan trọng là phải uống ít nhất 8-10 ly nước mỗi ngày.

- Da sẽ giúp bạn loại bỏ các độc tố bằng cách tiết dầu, mồ hôi và thay các tế bào chết. Nước, trái cây, rau, quả óc chó và hạt bí ngô giúp da giải độc rất tốt.

- Uống nhiều nước cũng giúp hệ thống bạch huyết giải độc chất có hại.

- Phổi thải carbon dioxide và các khí độc hại khác ra khỏi cơ thể khi thở ra. Bằng cách ăn táo, hành tây, quả mâm xôi và các loại quả tương tự, bạn đã tạo điều kiện cho quá trình lọc phổi hoạt động tốt.

- Một số loại trà thảo dược giúp cơ thể loại bỏ các chất thải nguy hại qua phân.

Trà thảo dược giải độc rất tốt. Ảnh:eatwell

- Lúa mì cũng là một loại giúp loại bỏ độc tố từ các tế bào cơ thể. Nó cũng rất tốt cho gan và thận.

- Tắm trong muối Epsom là biện pháp nhằm tạo thuận lợi cho quá trình giải độc của hệ bạch huyết.

Hằng Nguyễn

 

Chủ nhật, 6/10/2013 09:44 GMT+7 - doisong.vnexpress.net

Những thực phẩm vàng giải độc cho gan

Tỏi, nghệ, trái cây họ cam quýt… là những thực phẩm có lợi, giúp cải thiện chức năng gan mà bạn nên kết hợp vào chế độ ăn hàng ngày.

Gan có chức năng rất quan trọng trong cơ thể. Nó như một máy lọc đào thải các vi khuẩn khỏi máu, chuyến hóa chất dinh dưỡng từ thức ăn thành thứ cơ thể cần, giúp tăng cường hệ miễn dịch, đốt cháy chất béo…

1. Tỏi

Tỏi là một trong những thực phẩm tốt nhất để thanh lọc gan bởi chúng giúp kích hoạt các enzyme đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, các chất allicin và selenium trong tỏi đều giúp gan sạch và khỏe mạnh hơn. Vì vậy, hãy bổ sung thêm loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường chức năng của gan.

Ảnh: Wordpress.com.

2. Nghệ

Tương tự như tỏi, nghệ cũng là một loại gia vị tốt cho gan và rất dễ kết hợp với các món ăn. Chúng giúp lọc độc tố ở gan và thải các chất sinh ung thư ra khỏi cơ thể.

3. Dầu ô liu

Dầu ô liu và các loại dầu hữu cơ khác như hạt lanh hoặc cây gai dầu cung cấp cho cơ thể lipid và giúp hấp thụ các chất độc trong cơ thể. Vì vậy, thay vì dùng bơ, bạn hãy sử dụng dầu ô liu vài lần mỗi tuần, và gan của bạn sẽ rất có lợi vì điều đó.

4. Trái cây họ cam quýt

Với hàm lượng vitamin C cao, các loại trái cây họ cam quýt chính là chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn các loại cam, chanh và bưởi ở mức độ vừa phải, bởi ăn quá nhiều sẽ dẫn đến những hậu quả không mong muốn.

5. Hạt óc chó

Không chỉ ngon miệng, hạt óc chó còn cho lượng axit amin arginine rất cao giúp "tống khứ" ammoniac ra khỏi cơ thể bạn. Đồng thời, hạt óc chó còn là nguồn cung cấp các chất béo Omega-3 và gluetathione tốt cho sức khỏe hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Bạn có thể thêm chúng vào món salad hoặc làm bánh cũng rất ngon miệng.

6. Ngũ cốc nguyên hạt

Gạo lứt và các loại ngũ cốc khác đều chứa hàm lượng các vitamin B cao. Các loại vitamin B rất hiệu quả trong việc giúp tăng cường chức năng gan theo nhiều cách như thúc đẩy chuyển hóa chất béo, giảm xung huyết gan và sức khỏe gan nói cung. Do đó, hãy hạn chế các thực phẩm từ bột mì trắng và tăng cường các loại ngũ cốc nguyên hạt.

7. Các loại rau lá xanh

Các loại rau lá xanh không chỉ tốt cho sức khỏe nói chung mà còn là những trợ thủ đắc lực giúp giải độc cho gan. Hãy tăng cường ăn các loại rau lá xanh hàng ngày bạn nhé bởi chúng có thể đẩy các chất độc hại môi trường ra khỏi máu của bạn như trung hòa các kim loại nặng, thuốc trừ sâu và các chất hóa học khác.

Theo Tiền phong/AWT

 

Thứ ba, 10/9/2013 08:47 GMT+7 - doisong.vnexpress.net

Mối nguy từ thuốc giải độc gan

Gần đây nổi nhiều mụn nhọt, da xấu đi, nghĩ là do "nóng trong người" nên chị Hòa (quận 7, TP HCM) mua những loại thuốc có công dụng "giải độc gan" về uống.

Viêm gan B điều trị như thế nào?

Sai lầm khi uống bia chung với nước ngọt

Ban đầu dùng thuốc, chị Hòa thấy người khỏe khoắn, da đẹp hơn. Tuy nhiên sau một thời gian sử dụng thường xuyên, chị thấy người uể oải, chán ăn, đi xét nghiệm kết quả cho thấy gan của chị bị tổn thương do lạm dụng thuốc.

Bệnh nhân nhập viện điều trị suy gan. Ảnh: Lê Phương.

Tiến sĩ, bác sĩ Lê Mạnh Hùng, Phó giám đốc Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới tại TP HCM cho biết, bệnh viện thường tiếp nhận nhiều trường hợp bệnh nhân với những tổn thương gan, viêm gan do sử dụng các thuốc giải độc gan, thuốc bổ gan tùy tiện, không theo chỉ định.

Theo bác sĩ Hùng, sai lầm nhiều người hay mắc phải là khi cơ thể có triệu chứng bất thường đều nghĩ là do "nóng gan" nên mua thuốc giải độc gan, làm mát gan về uống tràn lan. Thường gặp nhất là khi bệnh nhân nổi mụn nhọt, ngứa ngáy, sắc tố da thay đổi… "Có nhiều bệnh lý gan góp phần gây nên những biểu hiện xấu trên da nhưng không ít trường hợp là các nguyên nhân rối loạn nội tiết, yếu tố thời tiết, chế độ dinh dưỡng, bệnh huyết học hoặc một số bệnh lý khác chứ không phải do gan", bác sĩ Hùng lý giải.

Bác sĩ nhấn mạnh, về nguyên tắc không có bệnh thì không dùng thuốc. Việc dùng thuốc giống như một "con dao hai lưỡi". Dùng thuốc tức là đưa dược chất vào cơ thể để trị bệnh, ngoài tác dụng chính để trị bệnh, thuốc có thể gây nên những tương tác bất lợi nhất là khi lạm dụng thuốc, dùng thuốc không có hướng dẫn chuyên môn. Thuốc được dùng đúng chỉ định, chính xác thì mới đem lại lợi ích cho người bệnh và tránh được các rủi ro, bất lợi. Hầu như các thuốc sau khi sử dụng đều được đưa đến gan để chuyển hóa và đào thải ra ngoài. Trong quá trình thu nhận và chuyển hóa thuốc, có thể đưa đến các chất có hại gây bệnh cho gan ngay cả khi lá gan đang khỏe mạnh.

Quan niệm sai lầm thường gặp là nhiều người nghĩ rằng các giải độc gan, bổ gan nguồn gốc thảo dược (thuốc Nam, thuốc Đông y,…) vì do chế biến từ cây cỏ thiên nhiên nên vô hại, uống vào "không bổ ngang cũng bổ dọc". Bác sĩ Hùng đưa ra ví von, cùng một giống cây, nếu mang trồng trên đất này sẽ cho ra quả ngọt, quả to nhưng mang sang đất khác sẽ cho ra quả nhỏ, chua, tùy thuộc vào các điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu... Việc sử dụng các loại thuốc này ở mỗi cơ thể khác nhau cũng vậy. Thuốc Đông y, thuốc Nam cũng là thuốc và cần phải sử dụng theo chỉ dẫn của thầy thuốc trên cơ địa của từng người với từng chẩn đoán bệnh khác nhau, không thể sử dụng tràn lan theo kiểu truyền miệng.

Trong các loại cây thảo dược có những hoạt chất trị bệnh được nhưng cũng có nhiều chất không trị bệnh được và có thể gây hại cho gan. Chính vì vậy việc sử dụng các thuốc này cần phải được nghiên cứu, có quy trình bào chế đúng cách thì mới giúp giữ lại những hoạt chất có lợi, loại bỏ những hoạt chất có hại chứ không phải đơn thuần thuốc nào cũng "sao vàng, hạ thổ, đổ vào… ly nước, sắc còn…" là dùng được. Đó là chưa kể đến trường hợp nhiều người sử dụng các cây thuốc được trồng ở những nơi có độc chất, cây thuốc được bảo quản không tốt bị ẩm mốc, nhầm thuốc… dẫn đến nhiễm độc gan nghiêm trọng.

Một vấn đề phổ biến là nhiều người sử dụng thuốc giải độc gan để ngăn ngừa những tổn thương do uống bia, uống rượu. Do tâm lý đã có thuốc "giải độc", bảo vệ gan nên nhiều người chủ quan, càng thỏa sức uống bia rượu nhiều hơn. "Dĩ nhiên các loại thuốc này cũng hỗ trợ cho gan trong vấn đề thanh nhiệt, giải độc nhưng đây chỉ là giải pháp tình thế, tạm thời. Nếu uống bia rượu liên tục, uống quá nhiều thì không có thuốc nào có thể giúp gan khỏe được", bác sĩ Hùng cảnh báo.

Lê Phương

Đọc tiếp >>>

Nhận biết dâu tây Đà Lạt và dâu tây Trung Quốc

Thứ năm, 20/2/2014 08:35 GMT+7

http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/noi-tro/meo-vat/nhan-biet-dau-tay-da-lat-va-dau-tay-trung-quoc-2953735.html

Hình dạng quả dâu Đà Lạt không đồng đều, trái vừa phải không quá to và mềm. Dâu Trung Quốc rất đều, quả cứng mịn, màu đỏ sậm đẹp.

Kỹ sư Lại Thế Hưng, Chi cục trưởng Chi Cục bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng cho biết, hiện Đà Lạt rộ mùa dâu tây nên dâu Trung Quốc tạm lánh. Tuy nhiên, trước đó dâu Trung Quốc có mặt khá nhiều ở Đà Lạt, được dán mác dâu tây Đà Lạt sau đó được đưa đi các tỉnh thành khác bán với giá rất thấp. Chất lượng giữa hai loại dâu này rất cách biệt, nhưng ít người tiêu dùng nhận biết được. "Đây là hình thức đánh lừa xuất xứ và ăn cắp thương hiệu", ông Hưng nhấn mạnh.

Cuối năm 2013, Chi Cục bảo vệ thực vật Lâm Đồng đã lấy mẫu dâu tây Trung Quốc và dâu Mỹ đá Đà Lạt để so sánh, kết quả cho thấy có sự khác biệt rất rõ ràng giữa hai loại. Đây cũng là cơ sở để người tiêu dùng nhận biết, nhận dạng đặc điểm dâu tây Trung Quốc và dâu tây Đà Lạt.

So sánh hình dạng các giống dâu tây Đà Lạt với dâu Trung Quốc. Ảnh: Chi Cục bảo vệ thực vật Lâm Đồng.

Đặc điểm	Dâu Đà Lạt	Dâu Trung Quốc
Hình dạng trái	Quả không đồng đều	Độ đồng đều cao
Kích thước trái	Quả vừa phải, không quá to	Quả to
Độ cứng quả	Mềm, không nhẵn mịn	Quả có độ cứng, mịn
Màu sắc	Đỏ không đồng đều, sậm màu ở thân, phần cuống hơi trắng	Màu đỏ sậm rất đẹp mắt
Phần dài quả (phủ cuống)	Mỏng ngắn, phủ một phần trên trái dâu, màu xanh nhạt	Màu đỏ đậm hơn, không có màu trắng đan xen
Mùi vị	Mùi thơm đặc trưng, khi ăn mềm dai, có vị chua thanh	Không có mùi thơm, khi ăn có cảm giác bở, không có vị chua thanh

Ngoài ra, người tiêu dùng còn có cách nhận biết khác là dâu Trung Quốc có thể để từ 7 đến 10 ngày trong môi trường nhiệt độ 25-32 độ C mà không hề bị héo hay thối quả, trong khi dâu Đà Lạt chỉ để tối đa 2 ngày.

Các cán bộ kỹ thuật của Chi Cục bảo vệ thực vật cho rằng, việc dâu Trung Quốc có thể để được thời gian dài rất có thể do sử dụng chất bảo quản. Các đặc điểm khác biệt giữa dâu Đà Lạt và dâu Trung Quốc thì phụ thuộc nhiều vào yếu tố giống. Đến nay cơ quan chuyên môn chưa lấy mẫu dâu tây Trung Quốc để phân tích độc hại và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Riêng dâu tây Đà Lạt qua đợt lấy mẫu phân tích tại nhà vườn vừa qua có 5% chưa thật sự an toàn về chất lượng thực phẩm, nhưng hoàn toàn không sử dụng hóa chất bảo quản sau thu hoạch.

So sánh hình dạng khi bổ đôi quả dâu Đà Lạt (các giống NewZealand, Pháp, Mỹ đá) và Trung Quốc. Ảnh: Chi Cục bảo vệ thực vật Lâm Đồng.

Cây dâu tây có nguồn gốc từ châu Mỹ. Qua quá trình nghiên cứu, lai tạo của các nhà khoa học châu Âu, loại cây ăn trái này được đưa vào canh tác ở châu Âu vào nửa cuối thế kỷ 18. Đặc tính sinh trưởng của dâu tây thính hợp với khí hậu ôn đới. Trái dâu tây có màu đỏ, quả mềm, vị ngọt chua thanh, mùi thơm đặc trưng nên rất được nhiều người ưa thích.

Thập niên 40 của thế kỷ 20, người Pháp đưa dâu tây tới Đà Lạt. Khí hậu, thổ nhưỡng tại thành phố cao nguyên này cho chất lượng cũng như mùi vị trái dâu rất đặc biệt. Tuy nhiên, diện tích trồng hạn chế nên sản lượng dâu tây Đà Lạt không thể đáp ứng đủ thị trường trong nước vào những tháng nghịch vụ (mùa mưa).

Từ lúc canh tác ở Đà Lạt, loại cây ăn quả này được xem là đặc sản cao cấp của xứ sở ngàn thông. Trước đây diện tích trồng còn ít nên dâu tây chỉ có mặt ở những nhà hàng cao cấp, chủ yếu phục vụ giới thượng lưu. Với trên 60 năm có mặt ở Đà Lạt, giống dâu tây cũng được thay đổi vì quá trình lão hóa và để thích nghi với môi trường phát triển. Hiện nay để đáp ứng nhu cầu thị trường, một số diện tích dâu tây của Đà Lạt được chuyển hướng canh tác bằng phương pháp hữu cơ, quy trình công nghệ cao.

Hiện toàn Đà Lạt có 117 ha đất trồng dâu tây, trong đó 13 ha canh tác trong nhà kính theo hướng công nghệ cao. Dâu tây trồng trong nhà kính đều canh tác bằng phương pháp hữu cơ, sử dụng công nghệ tưới nhỏ giọt hoặc bán thủy canh và tập trung vào một số giống mới, cao cấp như dâu giống Nhật, Newzealand. Giá bán của những loại dâu này cao gấp 5 lần giống dâu Mỹ đá mà đa số nhà vườn đang canh tác.

Quốc Dũng

Đọc tiếp >>>

Thứ sáu, 31/8/2001 08:58 GMT+7 - doisong.vnexpress.net

Dùng gừng mỗi ngày, khỏi cần bác sĩ

Theo các nhà nghiên cứu Đan Mạch, gừng có thể làm giảm cơn đau tim và đột quỵ. Một thí nghiệm kéo dài 7 ngày cho thấy, những phụ nữ ăn 70 g hành sống hoặc 5 g gừng tươi mỗi ngày có thể tránh được việc sản sinh dramacin, một chất gây kết dính tiểu cầu, tạo thành cục máu, làm tắc nghẽn thành mạch.

Gừng được bày bán ở nhiều nơi.

Theo Đông y, gừng tươi tác dụng vào các kinh phế, tỳ, vị, thận và đại tràng, có tác dụng làm ấm, chống lạnh, hồi dương, thông lạch. Có thể dùng gừng để chữa thổ tả, đau bụng, sình bụng, chân tay lạnh, mạch yếu, cảm lạnh, ho, thấp khớp do lạnh... Khoảng 70% đơn thuốc đông y có vị gừng. Do khả năng kỳ diệu của nó, người xưa có câu: "Mỗi ngày một lát gừng già, lương y bất đáo gia".

Sau đây là một số công dụng khác của gừng:

- Làm ấm tim, mạnh phổi, tráng dương, có thể giúp "hâm nóng" cho các cặp vợ chồng lớn tuổi. Món ốc hương hấp chấm nước mắm gừng là một ví dụ.

- Người bị say tàu xe trước khi lên tàu, nếu ăn một củ gừng tươi bằng ngón tay cái, sẽ ngăn được nôn mửa. Y học cổ truyền thì cho rằng, chỉ cần dùng vài lát gừng tươi buộc vào cổ tay, chỗ lằn xếp sát gốc phía lòng bàn tay cũng ngăn được chứng bệnh khó chịu này. Đó là do gừng có thể làm êm dịu dạ dày. Đặc tính này của gừng cũng được các nhà khoa học Anh khẳng định qua cuộc thí nghiệm trên 60 phụ nữ. Trước cuộc phẫu thuật, họ được cho uống bột gừng và kết quả là họ đã không bị đau dạ dày trong khi giải phẫu.

- Chữa viêm nhiễm đường hô hấp trên (kể cả viêm họng): Dùng gừng tươi và củ cải trắng (hai phần bằng nhau), giã nát với ít muối để ngậm hoặc vắt lấy nước nhỏ mũi ngày 3 lần. Có thể cho người bị cảm mạo, ho hen, viêm họng... ăn một bát cháo nóng nấu với gừng hoặc ly trà gừng nóng.

- Với người bị trúng gió nặng đến mức á khẩu, phương pháp cấp cứu hữu hiệu là cạy miệng nạn nhân, đổ nước gừng tươi vào. Gừng cũng được dùng để đánh gió. Do không làm trầy x­ước da mà lại có tính sát trùng da và làm ấm, kích thích các đầu dây thần kinh giao cảm, việc đánh gió bằng gừng giúp người bệnh gia tăng sức đề kháng, mau hết bệnh.

- Bong gân, bầm, sưng đau do ngã: Lấy gừng tươi giã nát với ít muối bó vào chỗ đau, để qua đêm sẽ khỏi. Dùng gừng tươi giã nát ngâm với rượu để xoa bóp có thể làm giảm cơn đau nhức các loại.

- Việc ướp gừng trong 30 phút trước khi kho thịt, cá (nhất là cá biển như các ngừ, cá nục) không chỉ làm tăng mùi thơm mà còn giúp giải độc, triệt tiêu tính gây dị ứng của cá, thịt nữa. Đó là do trong gừng có một enzym phân giải protein.

DS Diệu Phương, SK&ĐS

Thứ năm, 23/5/2013 07:54 GMT+7 - doisong.vnexpress.net

Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam

Gừng ta củ nhỏ, da sần sùi, chia làm nhiều nhánh, nhiều đường vân, có bám đất xung quanh. Gừng Trung Quốc thường không dính đất, củ to, tròn, da trơn láng, mịn màng, thân mọng nước, ít đường vân, rất dễ bóc vỏ.

Gừng Trung Quốc bảo quản bằng thuốc sâu cực độc

Gừng Trung Quốc tại Việt Nam nhiễm thuốc sâu cực độc

Thông tin gừng Trung Quốc nhiễm chất trừ sâu cực độc được bán tràn lan tại nhiều chợ Việt Nam khiến các bà nội trợ hoang mang khi chọn mua gừng. "Mình thường không để ý xuất xứ, nguồn gốc của gừng khi mua. Mấy hôm nay nghe thông tin gừng độc, ra chợ mình có quan sát kỹ hơn trước khi mua nhưng thường hàng nào cũng bán một loại, không biết lấy cơ sở nào mà so sánh chọn lựa", chị Mai ở quận Bình Thạnh, TP HCM, lo lắng.

Gừng Trung Quốc (bên trái) có kích cỡ to, thân tròn, ít nhánh con, thân mọng nước hơn gừng ta (phải) rất nhiều. Ảnh: Lê Phương.

Chị Hà, tiểu thương tại chợ quận 2, cho biết chị thường nhập gừng ta về bán vì giá rẻ hơn và người tiêu dùng ưa chuộng hơn. "Hai loại gừng này rất dễ phân biệt với nhau, nhìn bề ngoài là đã biết rồi. Gừng Trung Quốc mẫu mã đẹp nhưng khó để lâu, gừng ta vị thơm đậm đà nên bán lẻ chạy hàng hơn", chị Hà chia sẻ.

Gừng ta có da sần sùi, chia làm nhiều nhánh, nhiều đường vân, có bám đất xung quanh. Ảnh: Lê Phương.

Gừng Trung Quốc thường không dính đất, da trơn láng, mịn màng, ít đường vân, rất dễ bóc vỏ. Ảnh: Lê Phương

Theo chị Hà, chỉ cần nhìn vào bề mặt củ gừng là thấy ngay sự khác biệt. Gừng trong nước có củ nhỏ, da sần sùi, chia làm nhiều nhánh, nhiều đường vân, có bám đất xung quanh. Gừng Trung Quốc thường không dính đất, củ to, tròn, da trơn láng, mịn màng, thân mọng nước, ít đường vân, rất dễ bóc vỏ. Gừng ta có vị thơm đậm, cay nồng, gừng Trung Quốc không có mùi vị. Phần lõi, gừng ta có nhiều xơ, đường vân tròn rõ nét. Lõi gừng Trung Quốc ít xơ, đường vân nhợt hơn.

Lõi gừng Trung Quốc (bên trái) mọng nước hơn gừng ta (phải). Ảnh: Lê Phương.

Lõi gừng Trung Quốc ít xơ, đường vân nhợt hơn. Ảnh: Lê Phương.

Gừng ta có phần lõi nhiều xơ, đường vân tròn rõ nét, thơm nồng đặc trưng. Ảnh: Lê Phương.

Anh Hạnh, tiểu thương tại chợ Văn Thánh, quận Bình Thạnh, TP HCM, cho biết mấy ngày nay, khi mua gừng người tiêu dùng thường gặng hỏi rất kỹ càng. "Gừng Việt nếu càng to, càng trơn láng, sạch sẽ thì càng khó bán vì nhiều chị em e ngại là hàng Trung Quốc", tiểu thương này cho biết.

Tại chợ đầu mối Hóc Môn, mỗi tháng khoảng 185 tấn gừng Trung Quốc tiêu thụ ra thị trường, tức 6 tấn một ngày. Đại diện ban quản lý chợ cho biết gần đây lượng hàng tiêu thụ vẫn không giảm, hoạt động mua bán diễn ra bình thường. Nhiều thùng hàng tại chợ ghi rõ nguồn gốc xuất xứ là Sơn Đông, Trung Quốc - nơi phát hiện gừng sử dụng thuốc trừ sâu vượt mức cho phép 3-6 lần.

Giá gừng Trung Quốc 20.000 đồng một kg, gừng Việt Nam rẻ hơn với khoảng 16.000 đồng mỗi kg. Sau thông tin gừng Trung Quốc độc, giá gừng ta tăng lên xấp xỉ hàng ngoại. Tiểu thương chợ đầu mối Hóc Môn cho biết khách mua gừng Trung Quốc đa phần là để chế biến, nấu nướng tại những nơi sử dụng số lượng nhiều như nhà hàng, quán ăn vì nó trơn láng, sạch sẽ, dễ lột vỏ, gột rửa.

Lê Phương - Lệ Quyên

 

Đọc tiếp >>>

Một số bài thuốc phối hợp tỏi với gừng - suckhoedoisong.vn - bs HOÀNG THUẦN

29/07/2013 10:03

Một số bài thuốc phối hợp tỏi với gừng

Những bài thuốc này dễ làm, dễ dùng. Đặc biệt, như đã nói, nó có hiệu quả không ngờ.

1. Tỏi với gừng chữa bệnh chân dương kém (suy yếu tình dục nam). Dùng 2 củ tỏi và 30g gừng rang lẫn cùng nhau. Sau đó ăn riêng hoặc ăn cùng (bí quyết là rang cùng). Sau khi ăn liên tục 1 tuần thì sẽ thấy hiệu quả, đặc biệt với người trẻ và suy giảm nhất thời.

2. Cảm cúm lây nhiễm, đầu đau phát sốt, sợ lạnh, không ra mồ hôi, hôi buồn nôn: gừng tươi 15g, tỏi 6 nhánh, đường một ít. Cho cả 3 thứ này vào sắc nước uống, tranh thủ uống lúc nóng, uống xong, lên gường nằm đắp chăn kín. Mỗi ngày uống 1 thang như trên. Tác dụng giải cảm.

3. Chữa cảm nắng, hôn mê: gừng tươi, tỏi, rau hẹ mỗi thứ một lượng vừa phải. Rửa sạch 3 thứ trên, gừng tỏi bỏ vỏ, cùng giã nát lấy nước chắt ra uống.

4. Bệnh cảm do gió lạnh: gừng 100g, tỏi 400g, mật ong 10ml, chanh 3 - 4 quả, rượu 800ml. Tỏi bóc vỏ đập dập, chanh và gừng bỏ vỏ xắt miếng cùng đun trong 5ml mật ong. Sau đó đổ rượu vào dung dịch trên ngâm trong vò. Ba tháng sau, lọc lấy nước để uống.

Mỗi lần uống 3 - 5cc pha với nước lọc nguội. Không uống quá nhiều.

5. Nôn mửa do bị cảm lạnh nôn ra nước hoặc một lượng thức ăn nhỏ, sắc mặt tái nhợt, mệt mỏi rã rời, rêu lưỡi trắng, mạch đập yếu: gừng 1 củ, tỏi 1 củ; gừng trộn tỏi giã nát thành bánh, đắp băng ở huyệt Đan điền (dưới rốn) và huyệt nội quan (ở cổ tay).

6. Thông kinh hoạt huyết, khử phong tán hàn, trừ tê thấp. Nước gừng tươi, nước hành, nước tỏi, nước lá hẹ, dầu vừng, mỗi thứ 120g, nước lá ngải cứu 30g, rượu trắng 600g. Trước tiên cho nước gừng, hành, tỏi, hẹ, lá ngải vào ấm, trộn đều, rồi cho rượu trắng vào đun to lửa cho sôi. Sau đó rót dầu vừng vào, khuấy đều, rồi đun nhỏ lửa, cho đến khi thật sánh, cho thêm ít tùng hương, hồng đơn vào khuấy đều thành cao, cho vào lọ dùng dần. Khi dùng phải hâm nóng, bôi vào khăn đắp vào chỗ tê, đau. Cứ 1 - 2 ngày thay 1 lần.

7. Tác dụng thông kinh lạc, giảm tê, giảm đau. Đau ngực, phần lớn nguyên nhân là do hàn ngưng tâm mạch, khí đọng trong lồng ngực. Triệu chứng thường thấy, ngực đầy tức, thỉnh thoảng thấy đau, cũng có khi đau dữ dội… Tỏi 2 củ, gừng tươi 8g, khoai môn 60g, sơn dược 60g. Tất cả các thứ trên đem giã nát, đắp vào chỗ đau, lấy gạc đặt lên, dùng băng dính cố định lại.

8. Tuyên lợi, phế khí, khai âm, mất tiếng, phần lớn do nhiệt, phong hàn xâm nhập cổ họng dẫn đến: tỏi 6g, gừng tươi 3g, lá ngải 20g, lòng trắng trứng gà 1 quả. Cả 3 vị thuốc, đem giã nát nhuyễn, cho lòng trắng trứng gà vào trộn đều, đắp vào huyệt đại trùy (nằm chỗ lõm vào đốt sống thứ 7, khi ngồi cúi xuống), và huyệt dũng tuyền ở lòng bàn chân. Sau đó dùng băng băng chặt lại.

9. Giáng hỏa, giảm đau, đau răng: gừng tươi 6g, tỏi 6g, lá chè 12g, uy linh tiên 12g. Tất cả đem giã nát nhuyễn, cho một ít dầu vừng lòng trắng trứng vào, trộn đều đem đắp vào huyệt hợp cốc (chỗ lõm giữa ngón cái và ngón trỏ) và đắp vào huyệt dũng tuyền (chỗ lõm dưới gan bàn chân, nằm ở điểm 1/3 từ đầu ngón cái đến gót chân). Sau đó dùng băng dính cố định lại.

10. Kiện tỳ, lợi tiểu, chủ trị viêm thận mãn: gừng tươi 3 lát, hành hoa 1 cây, tỏi 3 nhánh. Đem ba vị trên giã nát, nặn thành bánh dán quanh rốn. Mỗi ngày thay băng 3 lần.

 BS. HOÀNG THUẦN

Đọc tiếp >>>

Mỹ: Phát hiện trong cá ở siêu thị có giun còn sống

http://dantri.com.vn/kinh-doanh/phat-hien-trong-ca-o-sieu-thi-co-giun-con-song-852616.htm

 

Thứ Sáu, 21/03/2014 - 16:01

Việc phát hiện các sinh vật lạ trong thực phẩm không chỉ có tại Việt Nam mà mới đây, cá tươi bán ở siêu thị của Mỹ cũng bị phát hiện có chứa giun còn sống. Đặc biệt, người phát hiện ra điều này là một người Việt Nam.

Binh Nguyen, một người Việt Nam ở Spartanburg, SouthCarolina, Mỹ đã đăng tải trên facebook của mình một đoạn video trong đó có hình ảnh một con sâu màu cam vẫn còn sống trong túi cá tuyết của siêu thị Costo.

Túi cá trong đoạn video là của hãng Kirkland với nhãn mác "Cá tuyết tươi hoang dã Thái Bình Dương" được bán với giá 22.77 USD.

Bên dưới đoạn video trên Facebook, Binh Nguyen viết: "Hãy cẩn thận khi mua cá tươi tại Costco. Từ nay tôi sẽ từ bỏ món sushi. Video này được quay tại siêu thị Costo ở Spartanburg cách đây vài ngày."

Gói cá tuyết tươi sống của Kirkland được bán với giá 22.77 USD

Ngay sau khi đăng tải, đoạn video này đã có 270.000 lượt chia sẻ.

Trước lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm, trong những trường hợp như Nguyen chứng kiến, WSPA đã thực hiện cuộc phỏng vấn với Craig Wilson,phó chủ tịch đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm của Costco. Ông này thừa nhận trường hợp tìm thấy giun còn sống trong gói cá Kirkland của siêu thị. "Mặc dù phải thẳng thắn nói rằng hình ảnh đó rất kinh tởm nhưng tôi muốn nói với mọi người rằng trường hợp này là rất, rất hiếm", Wilson khẳng định.

 

Cận cảnh con giun còn sống

"Bây giờ, trước khi bạn quay lưng với cá biển sâu, hãy lưu ýrằng, khi cá được nấu chin kĩ thì các loại giun không còn nguy hiểm nữa. Ngoài ra, trước khi cá được đưa đến tay người tiêu dùng thì cá đã được kiểm tra một cách kĩ càng", Wilson nói thêm.

"Việc bỏ sót kí sinh trùng trong quá trình kiểm tra là rất hiếm hoi", Wilson nhấn mạnh. "Thông thường các kí sinh trùng không ảnh hưởng đếnvấn đề sức khỏe trừ khi người ta ăn cá sống."

Phó giám đốc đảm bảo chất lượng của Costco cũng cho biết, họ đang xem xét lại quá trình kiểm tra của mình để tránh lặp lại tình huống tương tự trong tương lai.

Theo Nhị Anh

Vietnamnet

Đọc tiếp >>>

Nuôi gián đất: Mất hàng tỷ đồng vì "trót" học làm ăn kiểu Trung Quốc

http://dantri.com.vn/kinh-doanh/mat-hang-ty-dong-vi-trot-hoc-lam-an-kieu-trung-quoc-852599.htm

Thứ Sáu, 21/03/2014 - 15:28

(Dân trí) - Hôm nay (21/3), Bắc Ninh đã tiêu hủy toàn bộ số gián đất có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nhiều hộ gia đình "trót" học Trung Quốc nuôi loại côn trùng này bỗng chốc mất trắng hàng tỷ đồng.
>> Đã tiêu hủy toàn bộ gián đất Trung Quốc ở Việt Nam
>> Người Trung Quốc sang Việt Nam lập trại nuôi gián
>> Tại sao phải cấm nuôi gián đất xuất khẩu?

Được quảng cáo nhiều về mô hình nuôi gián đất ở Trung Quốc cho thu nhập cao ông Nguyễn Đình Nguyên (xã Quảng Tú, H.Lương Tài, Bắc Ninh) lặn lội sang Trung Quốc học hỏi cách nuôi. Thấy nhiều người nông dân nước này trở thành tỉ phú nhờ nuôi gián đất nên tháng 8/2013 ông Nguyên mạnh dạn lấy hơn một tạ trứng gián về tự ấp để gây giống với giá 150 tệ/kg (tương đương 500.000 đồng/kg). Theo tỉ lệ thì mỗi 1kg trứng gián sẽ nở được 16.000 con gián đất con.

 

Việc người dân tự ý nhập gián đất về nuôi là vi phạm pháp luật. Hiện gián đất không có trong danh mục giống vật nuôi được phép kinh doanh, sản xuất.

Đọc những thông tin kinh tế - tài chính mới nhất trên FICA:   Thương hiệu gia truyền: Bối rối vì thật - giả lẫn lộn Tồn kho BĐS: TPHCM thở ngắn, Hà Nội thở dài Sửa Thông tư 02 làm tổn thương niềm tin thị trường với chính sách điều hành? Bắt bệnh "đặc khu kinh tế" của Việt Nam

 

Về Việt Nam, ông Nguyên bỏ vốn ra đầu tư chuồng trại rộng chừng 200m2, xung quanh được ghép bằng tôm trơn và thép. Tài liệu và kĩ thuật nuôi ông được một Việt kiều Trung Quốc đang sống tại Sài Gòn cung cấp và dịch giúp. Đến tháng 8 này, ông dự định thu hoạch mẻ đầu tiên.

 

"Tính cả chi phí chuồng trại, thức ăn, giống, phòng bệnh…gia đình đã đầu tư gần 1 tỉ đồng vào đây", ông Nguyên cho hay.

 

Ông nhẩm tính, hiện giá gián đất xuất bán sang Trung Quốc là 200.000 đồng/kg gián tươi còn gián phơi khô là hơn 11 triệu đồng/kg. Nếu nuôi thành công, tỷ lệ gián chết thấp thì ông thu được khoảng 40 tấn gián thành phẩm (gián đất khô đã qua phơi hoặc sấy) còn nếu không, tỷ lệ chết cao thì ông cũng thu được khoảng 30 tấn gián thành phẩm. Trừ hết chi phí đầu tư chuồng trại, nhân công, giống, thức ăn ông nguyên có thể lãi trên 10 tấn gián, tức là gần 2 tỷ đồng. Tuy nhiên, quyết định tiêu hủy lúc này khiến gia đình ông mất trắng cả tỷ đồng vốn bỏ ra cũng như công sức chăm nuôi trong 3 tháng qua.

 

Chưa thể kiểm chứng các công dụng của con gián đất

 

Theo ông Giang Triệu Vinh – người từng có nhiều năm sống tại Trung Quốc và bản thân cũng đọc và nghiên cứu rất nhiều về loài gián đất: "Gián đất ở Trung Quốc được nuôi nhiều lắm. Họ có sử dụng loài côn trùng này trong việc làm đẹp và chữa các bệnh ung thư, tăng sự miễn dịch cho cơ thể".

 

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia tại Việt Nam lại cho rằng, hiện chưa có tài liệu cũng như nghiên cứu chính thức nào về loài gián đất này. Do vậy công dụng chữa bệnh ung thư an, xơ gan hay công dụng làm đẹp… còn rất mơ hồ, cần kiểm chứng rõ.

 

Hiện chưa có tài liệu cũng như nghiên cứu chính thức nào về loài gián đất này. Do vậy công dụng chữa bệnh ung thư an, xơ gan hay công dụng làm đẹp… còn rất mơ hồ, cần kiểm chứng rõ.

 

Các chuyên gia cũng cho rằng, để đảm bảo công bằng, cũng như tính khoa học trước mắt Bộ NN&PTNN cấm nuôi gián đất là đúng, đợi khi nào có nghiên cứu chính thức về công dụng cũng như tác hại của loài gián đất thì cấp phép nuôi cũng chưa muộn.

 

Theo TS Vũ Đức Chính, trưởng khoa côn trùng thuộc Viện sốt rét - kí sinh trùng - côn trùng Trung ương: "Bài học về ốc bươu vàng, rùa tai đỏ, nuôi đỉa, chuột vẫn còn đó với hậu quả bây giờ vẫn chưa giải quyết xong nên các cơ quan chức năng cần phải giám sát chặt chẽ việc nuôi gián đất bởi loài côn trùng này khi ra môi trường tự nhiên sẽ rất khó tiêu diệt".

 

Ông Nguyễn Văn Trọng, Phó cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN-PTNT) cho biết, việc người dân tự ý nhập gián đất về nuôi là vi phạm pháp luật. Hiện gián đất không có trong danh mục giống vật nuôi được phép kinh doanh, sản xuất.

 

"Gián là loại côn trùng gây hại cho xã hội, là trung gian truyền nhiễm bệnh nguy hiểm như dịch tả, tiêu chảy, là thủ phạm gặm nhấm, hư hỏng các vật dụng sách vở, quần áo… Hằng năm, trong danh mục thuốc diệt côn trùng của Bộ Y tế cũng đã có quy định cụ thể các loại thuốc để tiêu diệt gián. Do vậy, đây là loài Việt Nam đang tiêu diệt, không có lý gì chúng ta lại nhập về nuôi", ông Trọng khẳng định.

 

Tháng 8/ 2013, tại tỉnh Giang Tô, Trung Quốc, hơn 1 triệu con gián của một hộ nuôi tại đây đã bị sổng chuồng xâm hại môi trường tự nhiên. Sự việc khiến các nhà chức trách Trung Quốc vô cùng lo ngại và phải cử một đoàn chuyên gia đến để tìm cách tiêu diệt tận gốc tránh gây hại cho môi trường.

 

Hướng Dương

Đọc tiếp >>>

20 cách tránh ung thư đơn giản

17/03/2014 10:38

http://suckhoedoisong.vn/ban-can-biet-ve-y-hoc/20-cach-tranh-ung-thu-don-gian-20140317103840818.htm

• Đám cưới trong mơ của cô gái bị ung thư giai đoạn cuối

• Phòng ngừa ung thư cổ tử cung

• Tấn công đẫm máu tại Trung Quốc, 130 người thương vong

• Đám cưới xúc động của cô gái mắc bệnh ung thư giai đoạn cuối trong bệnh viện

• Nhật Bản hỗ trợ bác sĩ Việt Nam chẩn đoán ung thư dạ dày sớm

• Kính thông minh nhận biết tế bào ung thư

Gần đây, tạp chí "Quốc Phòng" của Mỹ đã đúc rút ra nhiều nghiên cứu y học và chỉ ra 20 diệu kế phòng chống ung thư sau đây.

Sưởi nắng
Vitamin D có thể phòng ngừa nhiều loại ung thư bên trong như ung thư hạch, ung thư tuyến sữa và ùng thư kết tràng vv, tuy nhiên vitamin D trong da cần tia tử ngoại chiếu vào mới có thể phát huy uy lực chống ung thư, vì vậy tốt nhất mỗi ngày nên sưởi nắng 10-15 phút.
Ăn 1 quả cam/ngày
Vitamin C trong cam có tác dụng trợ giúp giết chết trực khuẩn xoắn ốc ở hậu môn-đây là kẻ thù gây ra ung thư dạ dày.
Ăn nhiều hoa quả màu đỏ
Dưa hấu, cà chua và nho giàu carotein, đây là thành phần chống ung thư nổi danh, careotein trong cà chua sau khi làm nóng càng dễ được cơ thể hấp thụ.
Uống cà phê giải phóng cafein
Mỗi ngày uống 2 ly cà phê loãng này có thể làm cho tỉ lệ phát sinh ung thư trực tràng giảm thấp 52%.
Ăn nhiều súp lơ luộc
Súp lơ luộc hoặc hấp 4-5 phút có thể làm cho hiệu quả của công thần chống ung thư là Sulforaphane tăng lên bội phần, tuy nhiên cần chú ý không nên hấp bằng lò vi sóng, nếu không sẽ mất 50% công hiệu. Khuyến nghị kết hợp với các loại giàu selen như hạt hướng dương,quả hạt vỏ cứng hoặc nấm ăn …hiệu quả càng cao.
Ăn nhiều chuối
Thụy Điển phát hiện, phụ nữ mỗi tuần ăn 4-6 quả chuối, nguy cơ ung thư thận giảm thấp 54%.
Ăn nhiều tỏi
Chất xúc tác Alliin trong tỏi có tác dụng chống ung thư. Sau khi cắt tỏi, để trong không khí 10 phút, chất xúc tác Alliin sẽ phát huy tác dụng càng rõ rệt.
Bổ sung canxi hàng ngày
Mỗi ngày uống 3 cốc (khoảng 200ml) sữa tách béo và thêm 200ml sữa chua có thể khống chế sự phát triển của búi trĩ kết tràng, phòng ngừa ung thư kết tràng.
Nướng khoa học
Khi nướng thịt ở nhiệt độ cao dễ sinh ra các amin tạp tuần hoàn, vì vậy khi nướng không nên để nhiệt độ quá cao hoặc trước khi nướng cho thịt vào lò vi sóng làm nóng, như vậy sẽ rút ngắn được thời gian nướng và giảm thấp hàm lượng amin tạp tuần hoàn.
Không ăn xúc xích
Nghiên cứu phát hiện mỗi ngày ăn một cây xúc xích nhỏ cũng dễ làm cho nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy tăng lên 67%, vì vậy nên hạn chế ăn các thực phẩm đã qua gia công, chế biến.
Rời xa bánh mỳ trắng
Bánh mỳ trắng và một số thực phẩm chế biến tinh có chỉ số đường huyết cao, sẽ thúc đẩy insulin và "các yếu tố tăng trưởng giống insulin" bài tiết ra, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Vì vậy nên ăn nhiều thực phẩm toàn lúa mỳ hoặc ngũ cốc.
Giảm cân
Ung thư tuyến sữa, ung thư tuyến tụy và một số ung thư khác đều liên quan đến béo phì.
Vận động 30 phút/ngày
Vận động hàng ngày hoặc ít nhất duy trì 5 ngày/tuần. Luyện tập thể thao có hiệu quả điều tiết mức hoocmon trong cơ thể, phòng ngừa ung thư buồn trứng, ung thư cổ tử cung, ung thư tuyến sữa và ung thư kết tràng.
Cai thuốc
Những nơi khói thuốc thơm đi qua bao gồm cổ họng, yết hầu, thực quản đều ẩn nấp các nhân tố biến thành ung thư. Không chỉ như vậy, nó còn tăng nguy cơ gây ung thư dạ dày, gan, tiền liệt tuyến, đường ruột, tử cung và bầu ngực vv.
Làm việc nhà
Nghiên cứu của Canada phát hiện, làm việc nhà rất có ích phòng chống ung thư, sau khi tắt kinh, nếu phụ nữ thường xuyên làm việc nhà, nguy cơ ung thư tuyến sữa sẽ giảm thấp 30%.
Hãy cẩn thận chất radon
Loại khí thể phóng xạ không mùi này là nguyên nhân lớn thứ 2 gây ung thư phổi ở Mỹ. Sau khi xây/sửa nhà xong nhất định phải kiểm tra kỹ không khí trong phòng, tốt nhất nên xây/sửa xong một thời gian mới chuyển đến ở.
Qua 50 tuổi, nên soi kết tràng hàng năm
Mặc dù lần kiểm tra sức khỏe , xét nghiệm phân gần đây nhất không có vấn đề gì nhưng cũng không thể lơ là bỏ qua, nếu trong gia đình có tiền sử ung thư kết tràng thì nên kiểm tra sớm hơn 50 tuổi.
Chụp scan ngực
Chụp X quang bầu ngực kết hợp với chiếu tia B kiểm tra tường tận có thể bắt được từng ke tơ sợi tóc của manh mối gây ung thư tuyến sữa. Nghiên cứu của Đại học California phát hiện, bác sỹ có kinh nghiệm trên 25 năm thì khả năng kiểm tra càng giỏi, càng chuẩn.
Kiểm tra gene
Nếu trong gia đình có tiền sử bệnh ung thư, tốt nhất nên đến việm kiểm tra gene để kịp thời phát hiện ẩn hoạn của ung thư đồng thời sử dụng biện pháp phòng chống.
Chú ý sự thay đổi của bề mặt da
Định kỳ và phối hợp với bạn đời hoặc cổ động bạn tốt đi kiểm tra bề mặt cơ thể cùng nhau, bao gồm sau lưng, da đầu và những nơi khó chú ý tới. Nếu có màu tàn nhang, vết bớt hay nốt ruồi và lớn bé khác nhau thì cần chú ý, có thể là dấu hiệu của ung thư da. Ngoài ra, phụ nữ trên 40 tuổi nên đi khám da mỗi năm/lần.

Đọc tiếp >>>